Eat Just commencera à proposer de la viande de poulet cultivée en laboratoire à Singapour après avoir obtenu l’approbation réglementaire de la Singapore Food Agency (SFA). Le poulet de culture cellulaire sera finalement produit sous la nouvelle marque GOOD Meat de Eat Just grâce à des partenariats avec des fabricants locaux et sera mis en vente dans les restaurants avant d’être disponible pour les consommateurs.

Bien que de nombreuses autres entreprises travaillent sur des viandes de laboratoire en utilisant diverses techniques, Eat Just décrit l’examen et l’approbation réglementaire du gouvernement de Singapour comme une «première mondiale».

Aucun poulet n’a été tué pour obtenir la lignée cellulaire utilisée pour produire la viande de culture de Eat Just, a déclaré à TechCrunch le responsable mondial des communications, Andrew Noyes. Au lieu de cela, le processus commence par l’isolement cellulaire, où les cellules proviennent de méthodes pouvant inclure une biopsie d’un animal vivant. Une fois les cellules cultivées, elles sont transférées dans un bioréacteur, alimentées avec un mélange exclusif de protéines, d’acides aminés, de minéraux, de sucres, de sels et d’autres nutriments, puis récoltées après avoir atteint une densité suffisante.

La société a déclaré avoir réalisé 20 séries de productions de poulet de culture cellulaire dans des bioréacteurs de 1200 litres pour prouver la cohérence de son processus de fabrication. Eat Just a également déclaré qu’aucun antibiotique n’avait été utilisé et que son poulet d’élevage avait un «contenu microbiologique extrêmement faible et nettement plus propre que le poulet conventionnel».

Noyes a déclaré que la société travaillait déjà avec un restaurant pour ajouter son poulet GOOD Meat à son menu et espère annoncer bientôt une date de lancement.

Dans l’annonce faite aujourd’hui par Eat Just, le directeur général Josh Tetrick a déclaré: «Singapour est depuis longtemps un chef de file en matière d’innovation de toutes sortes, de la technologie de l’information aux produits biologiques, en passant par le leadership mondial dans la construction d’un système alimentaire plus sain et plus sûr.»

Le gouvernement est actuellement engagé dans une initiative, appelée «30 d’ici 30», pour produire 30% de l’approvisionnement alimentaire du pays d’ici 2030. Dirigé par la Singapore Food Agency (SFA), le …